Fast lunch: Tortellini Casserole
A wonderful day together,
today there’s another multi cooker experiment including the recipe to try at home.
As I have only little time, I choose a quick made meal: a tortellini casserole with a simple ground beef and cream sauce suits very good. Also I’m interested in whether and how the multi cooker simplifies my cooking at this type of meal.
So I get startet. During the shopping I choose tortellini from the dairy case whose cooking time is only 2 minutes. Later on I can put them directly into the sauce.
Now to the actual cooking. The shallots are chopped as small as possible so the refine the taste discreetly and unobstrusively. This is it for the groundwork and now I start running the loewe PowerCook. First I use the programme „Fry“. The first positive surprise: The device informs me with a bleep when it is hot enough. With some oil I sauté the shallots and then add the ground beef. The latter must be cooked in this step. This proceeds fastest with the lid closed.
Then it’s the tomato paste’s turn. Once it is mixed with the meat mass, the cream can be stirred in. Now is a good moment in order to add some delicious seasoning: I’m not saving salt, pepper, paprika and different herbs. Here is space for experimenting and adding a personal touch.
At last I add the sieved tomatoes and stir thouroghly. Now for a second time I taste the sauce. If necessary – some more seasoning can be added at this stage. I prefer a little more seasoning knowing that the tortellini will weaken the flavor later on.
Green light for the torellini. Now they may dip into the sauce. For the whole mass becomes a casserole, I stir well and sprinkle grated chease onto my current result.
I’m not sure which programme to use now, so I choose the universal programme „Multi Cooker“ and adjust 20 minutes and a temperature of 110 degree Celsius.
Hungry I’m waiting for the result. After the time I stand ready with my plate and put a large, cheese threads withdrawing portion on it. After the first bite, I am more than satisfied and my hungry mouths praise the delicious food.
My conclusion:
Only few simple steps need to be done for the cooking, the result is convincing. For another time I am happy that you can conjure amazing dishes with little effort.
With a single device I could conduct my plan. This simplifies the cleaning, especially because the bowl is very easy to clean due to the coating. The second advantage is that neither during the frying nor during the cooking the smell has spread within the room. In this regard, the device keeps its promises.
With a satisfied smile I come to the conclusion that the multi cooker is really helpful for this meal.
Ingredients
For 4 – 5 portions
- 800 g tortellini
- 2 shallots
- 350 g ground beef
- 4 tbsp tomato paste
- 500 g sieved tomatoes
- 200 g cream
- 150 g grated cheese (e.g. Mozzarella)
- salt, pepper, paprika, Italian herbs
Enjoy your meal!
Christine
- Veröffentlicht in Recipes
Schnelles Mittagessen: Tortellini-Auflauf
Einen wunderschönen Tag zusammen,
heute gibt es wieder ein Multikocher-Experiment inklusive Rezept zum Nachkochen.
Da ich wenig Zeit habe, wähle ich eine schnell zubereitete Mahlzeit: dafür eignet sich ein Tortellini-Auflauf mit einer einfachen Hackfleisch-Sahne-Soße sehr gut. Außerdem interessiert mich, ob und wie der Multikocher bei einem Gericht dieser Art meine Arbeit erleichtert.
Also lege ich los. Beim Einkauf wähle ich für diesen Zweck die Tortellini aus dem Kühlregal, deren Kochzeit nur 2 Minuten beträgt. Die kann ich später nämlich direkt in die Soße geben.
Dann zum eigentlichen Kochen. Die Schalotten werden so klein wie möglich gehackt, damit sie den Geschmack der Soße dezent und unaufdringlich verfeinern. Damit ist die Vorarbeit auch schon abgeschlossen und ich nehme den loewe PowerCook in Betrieb. Zunächst betätige ich das Programm „Braten“. Die erste positive Überraschung: Das Gerät informiert mich mit einem Piepton, sobald es heiß ist. Mit etwas Öl schwitze ich die Schalotten an und gebe das Hackfleisch dazu. Letzteres muss in diesem Schritt durchgegart werden. Bei geschlossenem Deckel geht das am schnellsten.
Dann kommt das Tomatenmark: es wird zugegeben. Ist es mit der Masse vermischt, so kann die Sahne untergerührt werden. Nun ist ein guter Zeitpunkt, um unser Gericht lecker abzuschmecken: ich spare nicht mit Salz, Pfeffer, Paprika und verschiedenen Kräutern. Hier ist Raum zum Experimentieren und jeder kann seine persönliche Note ins Spiel bringen.
Zuletzt gebe ich die passierten Tomaten hinzu und rühre gut um. Jetzt noch einmal die Soße probieren und – falls nötig – nachwürzen. Ich würze lieber etwas stärker mit dem Wissen, dass die Tortellini den Geschmack später abschwächen werden.
Grünes Licht für die Tortellini. Die dürfen nun in die Soße eintauchen. Damit das Ganze zu einem Auflauf wird, rühre ich gut um und bestreue mein bisheriges Ergebnis mit Käse.
Da ich unschlüssig bin, mit welchem Programm ich am besten vorgehe, wähle ich das Universalprogramm „Multikocher“, stelle 20 Minuten und als Temperatur 110 Grad ein.
Hungrig fiebere ich dem Ergebnis entgegen. Nach Ablauf der Zeit stehe ich mit meinem Teller bereit und lade mir eine üppige, Käsefäden ziehende Portion auf. Nach dem ersten Bissen bin ich mehr als zufrieden und meine hungrigen Mäuler loben das leckere Essen schwer.
Mein Fazit:
Nur wenige einfache Schritte hat die Zubereitung gekostet, das Ergebnis überzeugt. Ich bin wieder einmal zufrieden, dass man mit wenig Aufwand tolle Gerichte zaubern kann.
Mit einem einzigen Gerät konnte ich mein Vorhaben umsetzen. Das erleichtert mir das Aufräumen, zumal der Topf durch die Beschichtung sehr leicht zu reinigen ist. Der zweite Vorteil ist, dass sich weder beim Braten noch beim Überbacken der Geruch ausgebreitet hat. In dieser Hinsicht hält das Gerät, was es verspricht.
Mit einem zufriedenen Lächeln komme ich zum Schluss, dass der Multikocher bei diesem Gericht eine wirkliche Hilfe ist.
Zutaten
Ergibt 4 – 5 Portionen
- 800 g Tortellini
- 2 Schalotten
- 350 g Rinder-Hackfleisch
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Packung passierte Tomaten
- 1 Becher Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
- Salz, Pfeffer, Paprika-Gewürz, italienische Kräuter
Lasst es euch schmecken!
Eure Christine
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