Schnelles Mittagessen: Tortellini-Auflauf

Einen wunderschönen Tag zusammen,

heute gibt es wieder ein Multikocher-Experiment inklusive Rezept zum Nachkochen.

Da ich wenig Zeit habe, wähle ich eine schnell zubereitete Mahlzeit: dafür eignet sich ein Tortellini-Auflauf mit einer einfachen Hackfleisch-Sahne-Soße sehr gut. Außerdem interessiert mich, ob und wie der Multikocher bei einem Gericht dieser Art meine Arbeit erleichtert.

Also lege ich los. Beim Einkauf wähle ich für diesen Zweck die Tortellini aus dem Kühlregal, deren Kochzeit nur 2 Minuten beträgt. Die kann ich später nämlich direkt in die Soße geben.

Dann zum eigentlichen Kochen. Die Schalotten werden so klein wie möglich gehackt, damit sie den Geschmack der Soße dezent und unaufdringlich verfeinern. Damit ist die Vorarbeit auch schon abgeschlossen und ich nehme den loewe PowerCook in Betrieb. Zunächst betätige ich das Programm „Braten“. Die erste positive Überraschung: Das Gerät informiert mich mit einem Piepton, sobald es heiß ist. Mit etwas Öl schwitze ich die Schalotten an und gebe das Hackfleisch dazu. Letzteres muss in diesem Schritt durchgegart werden. Bei geschlossenem Deckel geht das am schnellsten.

Dann kommt das Tomatenmark: es wird zugegeben. Ist es mit der Masse vermischt, so kann die Sahne untergerührt werden. Nun ist ein guter Zeitpunkt, um unser Gericht lecker abzuschmecken: ich spare nicht mit Salz, Pfeffer, Paprika und verschiedenen Kräutern. Hier ist Raum zum Experimentieren und jeder kann seine persönliche Note ins Spiel bringen.

Zuletzt gebe ich die passierten Tomaten hinzu und rühre gut um. Jetzt noch einmal die Soße probieren und – falls nötig – nachwürzen. Ich würze lieber etwas stärker mit dem Wissen, dass die Tortellini den Geschmack später abschwächen werden.

Grünes Licht für die Tortellini. Die dürfen nun in die Soße eintauchen. Damit das Ganze zu einem Auflauf wird, rühre ich gut um und bestreue mein bisheriges Ergebnis mit Käse.

Da ich unschlüssig bin, mit welchem Programm ich am besten vorgehe, wähle ich das Universalprogramm „Multikocher“, stelle 20 Minuten und als Temperatur 110 Grad ein.

Hungrig fiebere ich dem Ergebnis entgegen. Nach Ablauf der Zeit stehe ich mit meinem Teller bereit und lade mir eine üppige, Käsefäden ziehende Portion auf. Nach dem ersten Bissen bin ich mehr als zufrieden und meine hungrigen Mäuler loben das leckere Essen schwer.

Mein Fazit:
Nur wenige einfache Schritte hat die Zubereitung gekostet, das Ergebnis überzeugt. Ich bin wieder einmal zufrieden, dass man mit wenig Aufwand tolle Gerichte zaubern kann.

Mit einem einzigen Gerät konnte ich mein Vorhaben umsetzen. Das erleichtert mir das Aufräumen, zumal der Topf durch die Beschichtung sehr leicht zu reinigen ist. Der zweite Vorteil ist, dass sich weder beim Braten noch beim Überbacken der Geruch ausgebreitet hat. In dieser Hinsicht hält das Gerät, was es verspricht.

Mit einem zufriedenen Lächeln komme ich zum Schluss, dass der Multikocher bei diesem Gericht eine wirkliche Hilfe ist.

Zutaten

Ergibt 4 – 5 Portionen

• 800 g Tortellini
• 2 Schalotten
• 350 g Rinder-Hackfleisch
• 4 EL Tomatenmark
• 1 Packung passierte Tomaten
• 1 Becher Sahne
• 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
• Salz, Pfeffer, Paprika-Gewürz, italienische Kräuter

Lasst es euch schmecken!

Eure Christine